Дипломный проект на тему «Совершенствование линии производства колбасных изделий в Логойском районном потребительском обществе с модернизацией рабочих органов фаршемешалки МПФ-150»

УО «Белорусский государственный аграрный технический университет»
Кафедра «Технологии и техническое обеспечение процессов переработки сельскохозяйственной продукции»
Дипломный проект на тему: «Совершенствование линии производства колбасных изделий в Логойском районном потребительском обществе с модернизацией рабочих органов фаршемешалки МПФ-150»
Минск 2015

Исходные данные Фаршемешалка МПФ-150: производительность 150 кг/ч, емкость смесительной ванны 75 л, частота вращения шнеков 80 об/мин, мощность электродвигателя 1,5 кВт.
Объектом исследования является фаршемешалка МПФ-150 в лини производства колбасных изделий в Логойском районном потребительском обществе.
Цель проекта – применение полученных в процессе обучения теоретических знаний и практических навыков при повышении эффективности производства колбасных изделий путем повышения производительности, а также снижения затрат на техническое обслуживание фаршемешалки в Логойском районном потребительском обществе.
В процессе работы описан технологический процесс производства колбасных изделий. Произведен обзор конструкций фаршемешалок. Проведен патентный поиск. Выполнен комплекс расчетов.
Отдельный раздел посвящен особенностям по монтажу, эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту фаршемешалки МПФ-150.
В дипломном проекте предлагается модернизация фаршемешалки
МПФ-150. В результате предлагаемых решений повышается производительность, надежность машины и снижается эксплуатационные расходы.
Разработана инструкция по охране труда при эксплуатации модернизируемой фаршемешалки МПФ-150.
Рассчитана экономическая эффективность модернизации фаршемешалки МПФ-150. Внедрение разработки в производство позволит сэкономить 23940 тыс. руб. в год при планируемом производстве фарша 450 т. Стоимость модернизации составит 2055,6 тыс. руб., а срок окупаемости – 0,08 года.
Графическая часть содержит чертеж общего вида фаршемешалки МПФ-150, деталировку ее узлов, план цеха и технологическую схему производства вареных колбас, экономическую эффективность моедрнизации.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБОСНОВАНИЕ ТЕМЫ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
2.1 Характеристика пищевого продукта
2.2 Сырье для производства
2.3 Стадии технологического процесса
2.4 Аппаратурно-технологическая схема производства
2.5 Фасовка, упаковка и маркировка готовой продукции
2.6 Хранение и транспортирование
2.7 Отходы производства
3 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР И ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ
3.1 Общая характеристика
3.2 Патентный обзор
3.3 Техническая характеристика и описание фаршемешалки МПФ-150
3.4 Сущность и описание модерн
4 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ
4.1 Технолгический расчет
4.2 Энергетический расчет
4.3 Кинематический расчет
4.4 Конструктивный расчет
5 МОНТАЖ, ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ ФАРШЕМЕШАЛКИ МПФ-150
5.1 Монтаж и подготовка фаршемешалки МПФ-150
5.2 Техническое обслуживание и ремонт фаршемешалки МПФ-150
6 ОХРАНА ТРУДА
6.1 Анализ состояния охраны труда в Логойском районном потребительском обществе
6.2 Разработка мер безопасности при эксплуатации модернизируемой фаршемешалки МПФ-150
6.3 Обеспечение пожарной безопасности в Логойском районном потребительском обществе
7 РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТ ВНЕДРЕНИЯ ПРОЕКТА В ПРОИЗВОДСТВО
7.1 Расчет затрат на модернизацию
7.2 Расчет экономической эффективности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Состав: Фаршемешалка МПФ-150 (ВО), Ванна смесителя (СБ), Шнек (СБ), Шнек модернизированный (СБ), Лопатка (СБ), Деталировка (вал, втулка, ось, пластина опорная, пластина ведущая, спираль, планка, пластинка, труба, ухо, цапфа ведомая, цапфа ведущая), Спецификации, План цеха размещения оборудования для производства вареных колбас (ПО), Технологическая схема производства вареных колбас (ТС), Экономическая эффективность модернизации, ПЗ Язык документа

Софт: КОМПАС-3D 16 SP1

Файлы:
Чертежи/
Чертежи/А1/
Чертежи/А1/2/
Чертежи/А1/2/Вал.cdw
Чертежи/А1/2/Спираль _ 01.63. .02.002.cdw
Чертежи/А1/2/Пластина опорная _ 01.63. .02.001.cdw
Чертежи/А1/2/Ось.cdw
Чертежи/А1/2/Пластина ведущая.cdw
Чертежи/А1/2/Втулка.cdw
Чертежи/А1/3/
Чертежи/А1/3/Цапфа ведомая.cdw
Чертежи/А1/3/Планка _ 01.63. .02.102.cdw
Чертежи/А1/3/Пластинка_ 01.63. .02.101.cdw
Чертежи/А1/3/Цапфа ведущая.cdw
Чертежи/А1/3/Лопатка Сборочный чертеж _ 01.63. .02.100 СБ.cdw
Чертежи/А1/3/Ухо _ 01.63. .02.002.cdw
Чертежи/А1/3/Труба _ 01.63. .02.001.cdw
Чертежи/А1/1/
Чертежи/А1/1/Шнек модернизированный _ 01.63. .02.000 СБ.spw
Чертежи/А1/1/Шнек до модернизации.cdw
Чертежи/А1/1/Шнек модернизирован _ 01.63. .02.000 СБ.cdw
Чертежи/Машинно-аппаратурная схема.cdw
Чертежи/План цеха.cdw
Чертежи/Экономика(А1).cdw
Чертежи/Ванна смесителя.cdw
Чертежи/Фаршемешалка МПФ-150.cdw
Чертежи/Спецификация.spw
Чертежи/Спецификация Ванна смесителя.spw
Записка/
Записка/Титульник.doc
Записка/ПЗ.docx
Записка/2) Задание на дипломное проектирование (печатать на 1 листе c двух сторон)+++.doc
Записка/Ведомость проекта.spw
Записка/РЕФЕРАТ.doc
Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта. Посмотрите, как тут скачивать файлы

Еще чертежи и проекты по этой теме:

Автор: __Serg__
Дата: 2017-05-10
Просмотры: 2063
Нет комментариев
Чтобы оставить комментарий, нужно войти на сайт