Производство сушек "Малютка"

Кафедра оборудования пищевых производств
Курсовой проект по дисциплине "Технологическое оборудование отрасли"
На тему "
2013

В данном проекте рассматривается линия производства бараночных изделий(сушек). Произведен расчет материального баланса, расчеты мукопросеивателя МПМ-800М и тестомесильной машины ТМ-63М. Графическая часть содержит машинно-аппаратурную схему производства сушек, производственный контроль процесса. Курсовой проект содержит 2 листа формата А1 графической части, 75 страниц пояснительной записки

Введение………………………………………………………………………….4
1. Технологическая часть.……………………………………………………….
1.1 Технология изготовления продукции……………………………………....6

1.2 Требования к сырью………………………………………………………..15
1.3 Материальный баланс……………………………………………………...26
1.4 Технохимический контроль………………………………………………..35
2. Обоснования принципа выбора оборудования…………………………….41
3. Описание принципа действия оборудования………………………………44
4. Расчетная часть тестомесильной машины ТМ-63М……………………….52
5. Расчетная часть мукопросеивателя МПМ-800М…………………………..58
6. Заключение…………………………………………………………………...70
7. Список использованных источников