Промотур КОМПАС v17

Расширение технологических возможностей резервуаров для производства мороженого

Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева
Институт механики и энергетики
Кафедра механизации переработки сельскохозяйственной продукции
Магистерская диссертация по направлению "Агроинженерия" на тему "Расширение технологических возможностей резервуаров для производства мороженого"
Саранск 2017

Объектами разработки является технологическая линия по производству мороженого и входящие в нее технологические резервуары.
Цель работы – подбор машин и аппаратов поточно-технологической линии производства мороженого с одновременным расширением технологических возможностей входящих в нее резервуаров.
В процессе работы проводилась конструктивная проработка механизмов технологических резервуаров разработанной линии производства мороженого посредством аналитических и расчетных методов исследования с использованием математического моделирования (в частности, метод конечных элементов), системного исследования. Численное моделирование проводилось с использованием современных программных комплексов и вычислительных средств.
В результате проведенной работы разработана поточная линия производства мороженого и расширены технологические возможности ее резервуаров посредством их модернизации.
Основные технико-эксплуатационные и конструктивные характеристики: заданная производительность разработанной линии; возможность использования резервуара, как для охлаждения, так и для пастеризации; высокая эффективность смешивания компонентов смеси для мороженого.
Степень внедрения – результаты работы могут быть использованы молокоперерабатывающими предприятиями и хладокомбинатами при организации производства мороженого.
Усовершенствованные конструкции технологических резервуаров могут использованы в других линиях производства пищевых продуктов.
Эффективность усовершенствованных конструкций резервуаров определяется их улучшенными технологическими и конструктивными показателями, экономией производственных материалов.
Магистерская диссертация содержит 153 листа машинописного текста, 40 рисунков, 15 таблиц, 115 формул, 61 источников, 7 приложений, 19 листов графического материала.
Реферат
Введение
1 Производство мороженого в Российской Федерации и его особенности
1.1 Мороженое. Общие сведения о продукте и его характеристика
1.2 Характеристика производителей мороженого
1.3 Динамика рынка мороженого в России
1.4 Анализ развития рынка мороженого в России за 2016 год
2 Обзор и анализ существующих технологических схем процесса и типов основного технологического оборудования для производства мороженого
2.1 Основные стадии технологического процесса производства мороженного
2.2 Обоснование технологической схемы проектируемой линии
2.3 Подбор и расчет оборудования проектируемой линии
2.4 График работы оборудования проектируемой линии
3 Расширение технологических возможностей резервуаров для производства мороженого
3.1 Резервуары для производства молочных продуктов. Общие сведения
3.2 Конструкторская разработка и расчет универсального танка
3.2.1 Характеристика и сравнительная оценка существующих отечественных конструкций универсальных танков
3.2.2 Требования, предъявляемые к конструкции универсального танка
3.2.3 Характеристика и сравнительная оценка существующих отечественных конструкций пастеризационно-охладительных установок
3.2.4 Обоснование и краткое описание предлагаемой схемы конструкции универсального танка
3.2.5 Технологические, энергетические и прочностные расчеты конструкции универсального танка
3.2.5.1 Определение геометрических размеров резервуара
3.2.5.2 Тепловой расчет универсального танка
3.2.5.3 Подбор электродвигателя резервуара
3.2.5.4 Прочностные расчеты резервуара
3.2.6 Обоснование конструктивно-геометрических характеристик мешалки резервуара системами инженерного анализа методом конечных элементов
3.2.7 Правила монтажа, эксплуатации и регулировки предлагаемой конструкции универсального танка
3.3 Конструкторская разработка и расчет смесителя
3.3.1 Характеристика и сравнительная оценка существующих отечественных конструкций смесителей
3.3.2 Обоснование разработки
3.3.2.1 Расчет насоса
3.3.3 Расчетное обоснование конструкторской разработки
3.3.4 Гидродинамический расчет
3.3.5 Расчеты на прочность смесителя
3.3.5.1 Расчет вала
3.3.5.2 Расчет шпоночного соединения
3.3.5.3 Подбор подшипников
3.3.5.4 Расчет отражательных пластин
3.3.6 Обоснование конструктивно-геометрических характеристик крыльчатки насоса смесителя системами инженерного анализа методом конечных элементов
3.3.7 Основные санитарно-гигиенические требования
3.3.8 Мероприятия по техническому обслуживанию смесителя
4 Технико-экономическое обоснование внедрения линии и расширения технологических возможностей резервуаров для производства мороженого
4.1 Определение экономической эффективности внедрения линии
4.1.1 Определение величины капитальных вложений
4.1.2 Расчет годового объема производства продукции
4.1.3 Калькулирование себестоимости продукции
4.1.4 Оценка срока окупаемости технического решения
4.2 Расчет стоимости модернизации универсального танка
4.3 Расчет стоимости модернизации смесителя
4.4 Экономическая эффективность модернизации оборудования
Заключение
Список использованных источников

Состав: Технологическая линия (ТС), план размещения технологического оборудования (ТС), танк универсальный (ВО), бак (СБ), мешалка (СБ), рама (СБ), смеситель (ВО), смеситель (СБ), рабочие чертежи деталей танка универсального и смесителя (РЧ), спецификации к сборочным чертежам, 3D-модели мешалки и крыльчатки смесителя (Компас, SW), результаты расчета в SW (рисунки), пояснительная записка (ПЗ), доклад, презентация из 29 слайдов Язык документа

Софт: КОМПАС-3D 15

Каталог / Промышленность / МАПП / Расширение технологических возможностей резервуаров для производства мороженого

Просмотр файлов
МД Расширение тех. возм. резервуаров/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Введение.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Глава 1.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Глава 2.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Глава 3.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Глава 4.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Доклад КЛИМКИНА В.Н..doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Задание.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Заключение.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/КЛИМКИНА В.Н..ppt
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Отзыв.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Приложение А - Зарплата.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Реферат.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Рецензия.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Содержание.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Список использованных источников.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Титульный.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Диффузор.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Крыльчатка 200 мм.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Крыльчатка насоса.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Крыльчатка под углом 3 мм 200 мм.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Крыльчатка под углом 3 мм.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Крыльчатка под углом 4 мм.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Крыльчатка прямой.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-детали (крыльчатка)/Крыльчатка.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Вал SW.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Вал.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Мешалка SW-сборка.SLDASM
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Мешалка SW.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/МЕШАЛКА.a3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Мешалка.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Муфта SW.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Муфта.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Палец 12 SW.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Палец 12.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Палец 16 SW.SLDPRT
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/3D-модель (мешалка)/Палец 16.m3d
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Бак.СБ А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Бак.СБ.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (смеситель)/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (смеситель)/Втулка упорная.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (смеситель)/Гильза диффузорная.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (смеситель)/Диффузор.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (смеситель)/Крышка насоса.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Гайка спец. А4.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Опора1 А4.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Опора2 А3 СБ.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Ребро А4.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Спецификация Опора.DOC
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Стакан А4.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Стойка 2 А4.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Деталировка (танк)/Стойка1 А4.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Мешалка.СБ А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Мешалка.СБ.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/План цеха А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/План цеха.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рама.СБ А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рама.СБ.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Крыльчатка 200 мм-Анализ НДС крыльчатки-1.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Нагрузки и крепления.jpg
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Общ. вид.jpg
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Общий вид.jpg
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Общий вид2.jpg
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Деформ. 1.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Деформ. 2.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Запас. 1.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Запас. 2.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Нагрузка-1.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Нагрузка-2.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Напряж. 1.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Напряж. 2.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Общ.jpg
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Общ.вид-1.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Общ.вид-2.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Перемещ. 1.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Перемещ. 2.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Сетка.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Рис. Сетка2.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (крыльчатка)/Сетка.jpg
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Запас.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Мешалка 1.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Мешалка SW-сборка-Статический анализ мешалки сборки-1.doc
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Нагрузка.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Напряжения.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Общий вид.jpg
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Перемещения.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Рисунки (мешалка)/Сетка.JPG
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Смеситель А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Смеситель ВО А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Смеситель ВО.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Смеситель.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Спецификация Бак СБ.DOC
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Спецификация Мешалка СБ.DOC
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Спецификация Рама СБ.DOC
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Спецификация Смеситель ВО.DOC
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Спецификация Смеситель СБ.DOC
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Спецификация Танк ВО.DOC
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Танк универсальный.общий вид А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Танк универсальный.общий вид.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Тех. линия А3.cdw
МД Расширение тех. возм. резервуаров/Чертежи, расчет в SW и рисунки результатов расчета/Тех. линия.cdw
Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта.

Еще чертежи и проекты по этой теме:

1 КОММЕНТАРИ

1
2017-10-14 в 15:34 Ответить

Вот это уровень (даже не скачивая видно), респект автору работы.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ