Технологическая линия убоя и разделки КРС мощностью 80 г/час

Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования
«Брестский государственный технический университет»
Кафедра машиноведения
Практическая работа №1
по дисциплине: «Технологическое оборудование пищевых производств»
тема: «Убой КРС мощностью 80 г/ч»
Брест 2016

Исходные данные: КРС 80 голов/час, разработать линию убоя.
Содержание
1. Сырьевой расчёт…………………………………………………………
2. Расчётная часть…………………………………………………..………
3. Перечень оборудования…………………………………………………
4. Описание технологического процесса первичной переработки КРС..
5. Спецификация оборудования линии убоя КРС производительностью 80 голов/час…………………………………….