Технологическая схема убоя и разделки птицы, производительностью 500 шт/час

Брестский государственный технический университет
Кафедра машиноведения
Практическая работа по дисциплине "Технологическое оборудование пищевых производств"
На тему "Убой и разделка птицы"

линия первичной переработки птицы мощность до 500 шт/ч.

Режим работы предприятия:
-одна смена продолжительностью 8 часов;
-время для подготовки рабочего места перед началом работы – 15 минут;
-время для санитарной обработки рабочего места и оборудования в конце смены – 15 минут;
-два технологических перерыва по 15 минут.
1.Исходные данные для разработки……………………………………………………….
2.Перечень оборудования……………………………………………………………………….
3.Расчетная часть………………………………………………………………………………………
4.Спецификация оборудования……………………………………………………………….