Разработка индивидуального цеха по производству топлённого молока мощностью 500 кг в смену

ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет».
Кафедра хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Курсовой проект по дисциплине "Механизация и процессы переработки продукции животноводства"
На тему: "Разработка индивидуального цеха по производству топлённого молока мощностью 500 кг в смену"
г. Челябинск 2013

Курсовой проект представлен пояснительной запиской выполненной на 47 страницах печатного текста и включает в себя 44 расчётные формулы, 8 рисунков, 7 таблиц и 15 наименований использованной литературы, а также графическую часть.
В пояснительной записке описана линия производства топлёного молока мощностью 500 кг в смену, а также представлены расчёты сырья, подбора технологического оборудования и цеха для выпуска данной продукции.
Графическая часть курсового проекта представлена на 3-х листах формата А1.
СОДЕРЖАНИЕ

1. ВВЕДЕНИЕ. 4
2. Обоснование мощности предприятия, выбор места строительства 6
3. Функциональная структура проектируемого объекта 7
4. Разработка схемы технологического процесса 8
4.1. Анализ механизированных технологий производства продукции. Предлагаемая технология 8
4.2. Обоснование количественных и качественных показателей про-цесса 15
4.3. Предварительный выбор системы машин 17
5. Технологический раздел 18
5.1. Расчёт и выбор технологического оборудования 18
5.2. Расчёт рабочей силы 20
6. Архитектурно-строительный раздел 22
6.1. Обоснование размерных параметров здания, выбор строительных конструкций 22
6.2. Разработка компоновочных решений помещений, оборудования 25
6.3. Разработка проектных решений сантехнических систем отопления и вентиляции; водоснабжения и канализации; освещения 29
7. Разработка генерального плана 39
8. Экологическая безопасность проекта 42
Заключение 44
Литература 45
Приложение 47