Операция Укомплектация-2

Кафе русской кухни на 100 мест

Кафе на 100 пос. мест г.Москва. Кухня русская.
На плакате 1 представлен генеральный план участка, с изображением и показать что изображено, зоны и объекты. Со стороны хозяйственного двора имеется удобный проезд автотранспорта для приемки продуктов.
Фасад здания – указана сетка колонн оконные проемы и точки отметки.
На плакате 2 представлен план предприятия в масштабе 1:100 с расстановкой оборудования.
Основными функциональными группами кафе являются производственные и складские помещения.
Структура предприятия – цеховая: горячий, холодный и доготовочный цеха. Для непрерывного производственного процесса необходимо правильно располагать производственные помещения, чтобы они имели удобную связь между собой.
В каждом цехе организованы участки производства, оснащенные необходимым оборудованием для определенного технологического процесса, а также инвентарем и инструментами.
К складским помещениям проектируемого ресторана относятся: загрузочная, кладовая сухих продуктов и вино-водочных изделий, охлаждаемые камеры для - и перечисляешь назначение, кладовая тары и инвентаря, кладовая инвентаря, кладовая и моечная тары, помещение кладовщика. Складские помещения спроектированы со стороны хозяйственного двора. Они служат для приемки поступающих от поставщиков продуктов, полуфабрикатов, их краткосрочного хранения и отпуска на производство. Компоновка складских помещений производится по направлению движения продуктов при обеспечении наиболее рационального выполнения складских операций и погрузочно-разгрузочных работ.

Состав: План Кафе с размещением оборудования, План цеха с монтажной привязкой оборудования, План, разрез холодильных камер, Технологическая схема блюда, План предприятия с основными технологическими потоками, Экономические показатели Язык документа

Софт: AutoCAD 2010

Просмотр файлов
Кафе/2. План Кафе с размещением оборудования.dwg
Кафе/3.План цеха с монтажной привязкой оборудования масштаб.dwg
Кафе/4.План, разрез холодильных камер.dwg
Кафе/5.Технологическая схема блюда.dwg
Кафе/6.План предприятия с основными технологическими потоками.dwg
Кафе/7.Экономические показатели.dwg
Кафе/Для пожарника от 15.06.dwg
Кафе/Технологическая схема блюда.dwg
Кафе
Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта.

Еще чертежи и проекты по этой теме:

1 КОММЕНТАРИ

1
2015-05-08 в 12:30 Ответить

всё не масштабе. помещения, стены, оборудование - шляпа. не взять и вставить, зато посмотреть технологию за 20 монет отлично

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ